Wok de bœuf au vinaigre poivron vanille

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Convives : 4 personnes

C'est le Nouvel An Chinois !

Ingrédients :Wok de bœuf au vinaigre poivron vanille

PRÉPARATION :
Cuire le riz selon les indications sur l'emballage.

Pendant ce temps, laver les légumes. Épépiner les poivrons et les couper en lanière, couper la tomate puis peler et émincer finement l'oignon.

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les poivrons sur feu vif en remuant régulièrement. Ajouter les oignons et un filet de sauce soja, prolonger la cuisson encore 5 minutes toujours en remuant.

Couper la viande en dès ou lamelles et l'ajouter au wok avec la tomate, deux cuillères à soupe d'huile et de sauce soja. Saler et poivrer. Cuire sur feu moyen.

Lorsque le bœuf est cuit, ajouter le riz, un peu de sauce soja (plus ou moins selon le goût) et du vinaigre au poivron et à la vanille, mélanger bien et laisser cuire 2/3 minutes sur feu moyen. Servir aussitôt.

By "Amandine Cooking"