Sauté de saumon épicé au vinaigre à la mangue et vanille de Madagascar

Sauté de saumon épicé au vinaigre à la mangue et vanille de Madagascar

Notre blogueuse « Cuisine et Partage » nous fait découvrir une nouvelle sauce pour accompagner le poisson de notre choix ! Une belle idée qui marque l’occasion de cuisiner un produit de la mer.

 

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Convives : 2 personnes

 

Ingrédients :

  • 500 g de sauté de saumon
  • 8cl de vinaigre à la mangue et de vanille de Madagascar
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 à 3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à café de confit de muscat ou 3 cuillères à café de miel
  • huile d’olive

Préparation :

  • Passez votre ail dans le presse ail, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail à feu moyen quelques instants.
  • Incorporez ensuite le vinaigre à la mangue et de vanille, le confit de muscat ou le miel, la moutarde, salez, poivrez.
  • Versez le saumon coupé en dés et laissez mijoter 5 minutes en remuant délicatement pour tourner le saumon (ne pas faire trop cuire le saumon).