Encornets farcis

Encornets farcisUne recette originale et savoureuse : des encornets farcis arrosés de vinaigre de poivron et vanille !

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min

 

Ingrédients

  • 1 sachet d'encornet entier au rayon congelé
  • 4 steak de soja tomate basilic
  • 2 steak de viande
  • 2 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 50ml de vinaigre de poivron rouge et vanille
  • 2 càs de moutarde douce
  • sel et poivre
  • 1 peu d'huile d'olive
  • 1 boite de tomate en morceau
  • 1 brique de 500ml de coulis de tomate
  • un peu de vanille en poudre
  • persil

 

Préparation

  • Hacher la courgette et le poivron et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d’olive.
  • Hacher les steaks de soja et les steaks de viande et les ajouter à la garniture courgette/poivron et les faire cuire. Saler et poivrer
  • Une fois la viande cuite ajouter le vinaigre de poivron rouge et vanille et bien mélanger
  • Juste avant de garnir les encornets ajouter dans la farce 2 càs de moutarde et mélanger de nouveau
  • Garnir les encornets et les fermer avec des piques en bois pour éviter que la garniture sorte pendant la cuisson
  • Faites revenir dans la poêle ou vous aviez fait cuire la garniture sans la laver le coulis de tomate et la boite de tomate concassée , si il vous reste un encornet vous pouvez le couper en morceau et le mettre dans la tomate, puis ajouter le persil, saler et poivrer puis ajouter une pointe de vanille en poudre
  • Verser ensuite la sauce tomate sur les encornets et cuire au four
  • Servir avec du riz

 

Recette réalisée par La p'tite gourmandise d'Alex.