Aumônières viande et vinaigre vanille

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Convives : 2 personnes

Ingrédients :

  • 6 feuilles de brick
  • 4 tranches de bacon
  • 1/4 de munster
  • 200 g de farce du boucher (bœuf, porc, ail, persil, oignons) ou viande hachée
  • 1 poireau + 2 tomatesAumônières viande et vinaigre vanille
  • 2 oignons ou échalotes
  • 6 olives noires dénoyautées
  • 1 càs de persil haché + 1 gousse d'ail
  • 1/2 sachet d'emmental râpé
  • Herbes de Provence
  • Sel aux 3 poivres
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 spray huile d'olive
  • 4 cure-dents en bois
  • Vinaigre au poivron rouge et à la vanille ou vinaigre à la figue et à la vanille (La Case à Vanille)

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180 °
Faites revenir, dans 3 càs d'huile d'olive, les oignons, les rondelles de poireau, les olives, l'ail coupé, le persil, les tomates et la farce ou viande hachée pendant 10 à 15 minutes.
Salez et poivrez. Rajoutez les herbes de Provence.
Coupez une feuille de brick en deux et placez une moitié au centre d'une feuille de brick entière, pour consolider le socle.
Rajoutez une tranche de bacon, du munster, de la viande avec les légumes et une pincée d'emmental râpé.
Rabattez les bords comme une fleur et fermez avec un cure-dent.
Badigeonnez l'aumônière avec un peu d'huile d'olive ou avec un spray.
Enfournez 10 à 15 minutes. Les aumônières doivent être dorées miel.
Au moment de servir retirez les cure-dents.
Servir chaud avec une salade à l'huile d'olive "thym romarin" et un filet de vinaigre au poivron rouge à la vanille ou un vinaigre à la figue et à la vanille.
S'il vous reste du bacon, faites le griller au four comme des chips.

By "Passiflore, Passion d'Héllyane"