Tarte aux pommes crème vanille

 

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Convives : 6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • 6 pommes
  • 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler
  • 10 cerises amarena
  • 1 flacon de caramel au beurre salé
  • Caramel liquide
  • 2 càs de poudre de cocoTarte aux pommes crème vanille
  • 1 bombe chantilly (facultatif)

Pour la crème pâtissière

PRÉPARATION :
Crème pâtissière
Coupez la gousse de vanille en deux sur la longueur et en extraire les graines.
Faites bouillir le lait avec les graines de vanille.
Battez les jaunes d'œuf avec le sucre et rajoutez la farine.
Versez dessus le lait chaud.
Remettez sur le feu et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Laissez refroidir en recouvrant d'un torchon pour éviter la formation d'une pellicule.

Préchauffer le four à 200 °

Épluchez et coupez en rondelles les pommes avec un pèle-pommes.
Déroulez la pâte feuilletée et la mettre dans un plat allant au four (Ne pas retirer la feuille de papier sulfurisé).
Couvrez le fond de crème pâtissière, rajoutez les pommes épluchées et rajoutez au centre 1 càs de caramel au beurre salé.
Versez sur le dessus de la tarte un filet de caramel liquide, la poudre de coco et quelques cerises amarena.
Enfournez 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir et retirez la feuille de papier sulfurisé.
Décorez selon vos goûts. Vous pouvez rajouter un peu de crème fouettée.

By "Passiflore, Passion d'Héllyane"