Tarte aux fraises

Une tarte aux fraises fait toujours plaisir. Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Convives : 6-8 personnes

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte sablée

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 30 g de poudre d’amandes

 

Pour la crème pâtissière

  • 4 jaunes d’œufs
  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 60 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille

 

Pour la garniture

  • 500 g de fraises
  • sucre glace

 

Préparation de la pâte sablée

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante. Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez et placez la pâte sur votre moule à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez-la 15-20 min selon votre four (avec des haricots si possible).

Préparation de la crème

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement ouverte et les graines grattées au couteau. Portez le tout à ébullition.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la Maïzena. Mélangez le tout.

Versez le lait petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Puis placez le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe tout en continuant de fouetter.

Répartissez la crème sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.

Décoration

Placez les fraises sur la crème. Laissez le tout au frigo 30 min. 

Saupoudrez de sucre glace et dégustez ! 
Bonne dégustation :)

 

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

 

By "Emily Sweetness"