Tarte à la rhubarbe et à la vanille

Tarte à la rhubarbe et à la vanilleUne tarte à la rhubarbe et à la vanille... Fraîcheur et légèreté au rendez-vous !

 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • Tiges de rhubarbe (environ 500g)
  • 200 g de lait concentré non sucré
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 210 °C.
  • Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
  • Éplucher, laver et couper la rhubarbe en petits cubes.
  • Faire le flan en mélangeant : le lait concentré, le sucre, les œufs et en grattant les grains de la gousse de vanille.
  • Mettre la rhubarbe sur la pâte, puis verser le flan.
  • Mettre à cuire 40 minutes environ en baissant la température à 190° au bout de 15 minutes.

 

Recette réalisée par La p'tite gourmandise d'Alex.