On approche, on approche... Dans moins de 5 jours c'est Noël !

A vous les grandes tablées, les discussions enflammées, les fous rire autour de la table et surtout : tous ces formidables moments de partage et d'amour lors de la préparation des fameux repas de fêtes.

Aujourd'hui, nous vous proposons une jolie recette sucrée et gourmande de sablés viennois spritz à la vanille bourbon de Madagascar. Il s'agit de petits sablés originaires de l'Est de la France, qui se habituellement fabriqués et distribués lors des fêtes de fin d'année et plus particulièrement pour Noël.

Alors, chers gourmands, régalez-vous et soyez créatifs !

Sablés viennois Spritz

sablés viennois spritz

Temps de préparation : 20 minutes

Pour les sablés viennois et leur nappage :

  • 190 g de beurre mou
  • 90 g de sucre glace
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1/2 gousse de vanille de la Case Vanille
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 oeuf entier
  • 225 g de farine
  • 250 de chocolat noir ou au lait

Préparation des spritz de Noël :

  1. Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.

    2. Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène

    3. Incorporez la farine et l'oeuf entier et dès lors que celle-ci est bien incorporée, cessez de travailler la pâte, préchauffez le four à 180°C

    4. Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée

    5. Dressez vos sablés en « W » sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

By Afternoon Tea