Pancakes express à la vanille

pancakes express a la vanille

Soudaine envie de pancakes pour Mardi-gras, réalisez cette recette express qui n'en est pas moins savoureuse. 

 

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 3 minutes

 

Ingrédients (pour environ 6 pancakes) :

  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • 2 œufs
  • du beurre (pour la cuisson)

 

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le lait et l'extrait naturel de vanille.
  • Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement, enfin ajouter les jaunes d’œuf.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive (ou poêle spéciale pancake si vous en avez une), verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire une minute.
  • Servir chaud ou froid, accompagnés de sirop d'érable, confiture, pâte à tartiner.

Recette réalisée par Amandine Cooking.