Muffins aux myrtilles et poudre d'amandes

Muffins aux myrtilles et poudre d'amandes

                    Succombez à la douceur de ces muffins aux myrtilles et poudre d'amandes !

 Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15-20 min Convives : 4 (pour 12 muffins)

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 75 g poudre d’amandes
  • 100 g de sucre semoule
  • une pincée de sel
  • 150g myrtilles déshydratées (ou de fruit secs : abricots ou raisins secs…)
  • 1 gousse de vanille bourbon ou 1 càc de poudre de vanille
  • 12,5 cl de lait demi écrémé
  • 2 œufs moyen
  • 75g beurre

Préparation :

  • Faire préchauffer le four à 200°. Sortir le beurre pour qu’il ramollisse
  • Dans un grand saladier, ajouter la farine, la levure, le sel, le sucre, la poudre d’amandes et la gousse de vanille préalablement fendue.
  • Dans un autre saladier mélanger le lait, les œufs, le beurre légèrement fondu et les myrtilles déshydratées. Mélanger mais ne pas trop remuer. Ce n’est pas grave si la pâte est grumeleuse (ce n’est pas la farine qui doit faire des grumeaux mais les petits bouts de beurre… c’est normal à la cuisson ça fond et ça aide la pâte à monter).
  • Verser la pâte dans les alvéoles du moule à muffins. Réfrigérer une demi heure. Faire cuire 15-20 min à 180°.Laisser refroidir avant de démouler.