Crêpes, beignets, galettes à la vanille et aux cerises

Crêpes, beignets, galettes à la vanille et aux cerisesCe dessert est réalisé à base de pâte à crêpes un peu épaisse et de cerises dénoyautées !

Temps de préparation : 15 min + 1h de repos de la pâte

 

Ingrédients :

  • Huile de tournesol
  • 500 g de cerises dénoyautées

Pour une pâte à crêpes épaisse :

  • 250 g de farine tamisée + 2 càs de farine de coco (facultatif)
  • 1/4 de lait
  • 3 oeufs entiers
  • 150 g de sucre
  • 1 à 2 càs de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 2 càs de sucre de coco (facultatif)
  • 1 càs de rhum
  • 2 càc de beurre

Pour la déco :

  • sucre glace

Préparation :

  • Couper la gousse de vanille en deux et en extraire les graines.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte à crêpes.
  • Utiliser un batteur électrique quelques minutes.
  • La pâte a besoin de reposer 1 heure, dans un endroit frais.
  • Rajouter les cerises dénoyautées.
  • Chauffer la poêle avec de l'huile, y verser des petites louches de pâte avec les cerises .
  • Les retourner au bout de quelques secondes et les poser sur du papier absorbant.
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace

 

Bonne dégustation !

 

Recette réalisée par Passiflore, Passion d'Héllyane.