Crêpes à la vanille

 

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 2 min

Crêpes à la vanille
A déguster avec du Crémant !

Ingrédients :

PRÉPARATION :
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et battez-les en évitant de former des bulles.

Ajoutez la farine progressivement et diluez-le tout en versant un filet de lait et en continuant à mélanger pour obtenir une pâte assez liquide. Ajoutez la poudre de vanille.

Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer 30 à 40 min.

Beurrez très légèrement une poêle anti-adhésive et mettez-la sur le feu sans laisser le beurre se colorer.

Lorsqu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte en remuant la poêle de façon a bien l'étaler et recouvrir entièrement le fond d'un voile homogène et fin.

Laissez la crêpe cuire et dorer légèrement pendant 2 min à feu moyen, puis retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule pour la cuire de l'autre côté.

Déposez votre crêpe sur une assiette et continuez ainsi en empilant les crêpes au fur et à mesure qu'elles sont cuites.

IDÉES ACCOMPAGNEMENTS : sucre vanillé, sirop de vanille, caramel au beurre salé, confiture de lait, pâte à tartiner chocolat noisette…

By "Les petites recettes de Caline"