Quoi de mieux qu'une délicieuse recette sucrée pour reprendre des forces, affronter ce mois de janvier pluvieux et morose ?

Une recette de jolies crèmes brûlées à la vanille Bourbon de Madagascar !

Une préparation simple, mais efficace. Gourmandes et légères, ces crèmes se dégusteront sans faim à la fin d'un dîner au chaud, pour vous réconforter d'une dure journée au boulot.

Laissez vous tenter !

Crèmes brûlées à la vanille Bourbon

Crèmes brûlées à la vanille

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour la crème :

  • 200 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 5 jaunes d’œuf
  • 500 ml de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille La case à Vanille
  • Sucre roux (cassonade)

Préparation de la crème :

Préchauffez votre four à 100°C.

Mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille préalablement récupérées en grattant l’intérieur de la gousse.

Versez doucement le mélange aux jaunes d’œuf puis mélangez.

Versez la préparation dans les ramequins.

Enfournez 1 heure à 100°C.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les ramequins au frigo pendant 2 heures.

Caramélisation des crèmes brûlées :

 

Versez une fine couche de cassonade sur les crèmes.
Utilisez un chalumeau pour caraméliser le dessus.

Dégustez !

By Emily Sweetness