Plus que 15 jours avant Noël : des jolis moment en famille se profilent, mais aussi de savoureux repas. Êtes-vous prêts à dégainer votre rouleau à pâtisserie et votre presse purée pour le grand soir ?

Pour les repas de fêtes, il faut savoir faire bon mais léger et surtout, être au top autant pour les plats salés que sur le sucré. C'est pourquoi nous vous proposons cette semaine une très belle recette des fameux cinnamon roll qu'on ne présente plus. Ces gouteux rouleaux briochés recouverts d'épices qui rappellent les fêtes, l'hiver, la neige approchant... Laissez vous tenter et offrez des cinnamon roll vanille cannelle à vos proches pour les régaler à Noël !

Au retour d'une ballade au marché de Noël, rien de plus réconfortant qu'un bon goûter au coin du feu !

Cinnamon roll vanille et cannelle

cinnamon roll

Temps de préparation : 10 minutes + 1h40 de repos

Temps de cuisson des macarons : 25 minutes

Quantité : 1O cinnamon roll

Ingrédients des cinnamon roll:

  • 350 g de farine tamisée
  • 75 g de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre pommade+ 50 g de beurre ramolli
  • 1 gousse de vanille de La Case à Vanille 
  • 50 g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation des cinnamon roll :

  • Mettre dans la cuve d'un robot de cuisine : la farine tamisée, le sucre, le sel, la levure de boulanger émiettée, le lait tiède, la poudre de vanille et l'oeuf.
  • Mélanger doucement
  • Rajouter le beurre et continuer de pétrir afin d'obtenir une boule qui se décolle des parois
  • Filmer et laisser pousser (doubler de volume) dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  • Dégazer la pâte (taper énergiquement sur la pâte pour chassez le gaz carbonique produit par la levure)
  • Fariner le plan de travail et étaler la pâte en rectangle
  • Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la cannelle et répartir cette crème sur la surface de la pâte.
  • Rouler la pâte en boudin et réserver au frais pendant 15 minutes
  • Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant couper des tronçons d'environ 2 cm et les disposer sur une feuille de papier cuisson
  • Couvrir d'un chiffon et laisser pousser encore 30 minutes à température ambiante
  • Préchauffer le four à 180°
  • Badigeonner les brioches avec le jaune d'oeuf battu
  • Enfourner 20/25 minutes au four à 180°
  • Laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace

 

 

By Passiflore passion d'Héllyane